Mermelada de piña

Hola a todos!! esta vez me animé con una mermelada super fácil de hacer y riquísima que encontré en el blog Recetasbonappetit. En la receta original utilizaban piña natural pero yo la hice con piña de lata y quedó también muy buena!

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Ingredientes: 

  • 500 g de piña (yo utilicé piña de lata en su jugo).
  • 30 mL de agua
  • 230 g de azúcar
  • zumo de 1/2 limón
  • una pizca de sal

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Preparación:

  1. Cortamos la piña en trozos pequeños colocándola en un bol que se pueda meter en el microondas junto con el resto de los ingredientes. Lo mezclamos bien y tapamos con papel film (al que le hacemos unos agujeros con un cuchillo)
  2. Metemos al microondas 15 minutos a máxima potencia.
  3. Pasado este tiempo retiramos con cuidado el papel film y batimos todo.
  4. Volvemos a meterlo en el microondas, esta vez sin taparlo otros 15 minutos.
  5. Sacamos, dejamos enfriar y lo colocamos en un tarro bien cerrado.

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Yo utilicé uno de otra mermelada y en la tapa le hice un gorrito con dos cápsulas de cupcake grandes =)

Espero que os guste.

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