Bizcocho de naranja para aprovechar las yemas

Bueno este bizcocho es INVENTADO y me siento tan orgullosa del resultado que corrí a contarlo jajaja

A ver pues resulta que fui a comprar claras de huevo pasteurizadas (las que vienen en el botito ya listas) y no quedaban, pero quería hacer un bizcocho así que tuve que usar 6 claras y me sobraron 6 yemas… y qué iba a hacer con las yemas??? pues otro bizcocho! lo que hice fue añadir 3 huevos enteros más (para tener 3 claras, que siempre le dan un toque esponjoso).

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Ingredientes:

  • 8 yemas
  • 3 claras
  • 1 yogurth (el sabor mejor si es de naranja o similar)
  • 2 medidas de azúcar
  • 3 medidas de harina
  • 1 medida de aceite suave
  • 1 sobre de levadura
  • la ralladura de una naranja
  • azúcar glas para decorar (opcional)
  • Unas nueces para decorar (opcional)

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Preparación

  1. Precalentar el horno a 200ºC
  2. Montar las claras a punto de nieve y meter en la nevera (este paso mejor con batidora de varillas, los siguientes a mano)
  3. Mezclar en otro bol el yogurth con las 8 yemas y el azúcar
  4. Una vez esté completamente integrado añadir la medida de aceite y mezclar muy bien.
  5. Tamizar la harina y la levadura
  6. Mezclar hasta tener una mezcla homogénea y añadir la ralladura de naranja.
  7. Una vez esté integrado añadiremos las claras poco a poco y con movimientos envolventes. Despacio! IMG_0260
  8. Preparar un molde (con mantequilla,aceite, algún spray desmoldante… yo utilizo aceite y desmolda bien)
  9. Bajar el horno a 1701 º y hornear aproximadamente 40 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
  10. Esperar a que se enfríe y desmoldar
  11. Espolvorear azúcar glas por encima y decorar con algunas nueces ¡o lo que se te ocurra!IMG_0268

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Esta receta es ideal para aprovechar las yemas que sobran, o justo al revés! utiliza las yemas y cuando te sobren 6 claras vente a hacer el bizcocho de piña!

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Un pensamiento en “Bizcocho de naranja para aprovechar las yemas

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